Nos plats. Menu pour cœliaques également disponibles

Les plats servis respectent la tradition de la cuisine bourgeoise enseignée au fil tu temps par Fiorella à Andrea qui avec Franca et Jane en conservent les caractéristiques d'origine. Vous pouvez lire le menu en cliquant ci-dessous et enchanter vos papilles avec ce que vous inspire le plus. La ribollita et le lapin au vin Vernaccia sont les deux plats qui n'ont jamais fait défaut au menu depuis 1982...

Vous voulez dormir chez nous? Choisissez le vin de la maison

Le Vecchie Mura

Menu

Hors-d’œuvres

Crostini à la toscane
De petits morceaux de pain grillé avec diverses garnitures
Charcuterie et crostini à la toscane
Jambon, saucisson, pain grillé et garnitures
Charcuterie de sanglier
Fines tranches de jambon maigre, de saucisson et saucisse de sanglier sauvage
Charcuterie de cinta senese
Tranches de CINTA, un sanglier noir et blanc typique de Sienne
Panaché de la mer
Une sélection de fruits de mer, servis froids
Salade caprese
Mozzarella, tomates et basilic - le tout frais
Jambon et melon
Jambon et melon
Bruschetta à l'ail et à l'huile
Pain grillé frotté à l'ail et à l'huile
Bruschetta à la tomate
Pain grillé à l'ail et à la tomate
Bruschetta aux aubergines
Pain grillé à l'ail et à l'aubergine
Panaché de bruschetta
Une sélection diverse des variétés ci-dessus
Bruschetta au « Lardo di Colonnata »
Pain grillé avec du lard local célèbre pour son assaisonnement spécial

Entrées Aussi sans gluten

Ribollita toscane
Une soupe locale traditionnelle aux légumes et au pain
Tagliatelles au sanglier
Tagliatelles avec une sauce à la viande de viande
Soupe d'épeautre
Une soupe d'épeautre copieuse
Raviolis aux truffes
Raviolis avec une sauce aux truffes
Taglierini aux cèpes
Pâtes taglierini avec une sauce aux cèpes
Gnocchi aux truffes et au fromage
Gnocchis - pâtes de pommes de terre - avec une sauce aux truffes et au fromage
Tortelloni au beurre et à la sauge
De grands tortellini farcis à la roquette, aux petits morceaux de fromage et à la sauge
Pici aux champignons
Les pici sont des nouilles très épaisses avec une sauce à la viande et aux champignons
Lasagnes au four
Lasagne à la viande cuites au four et faites maison
Penne au gorgonzola et aux noix
Pâtes au gorgonzola avec des noix écrasées
Raviolis à la sauce aux noix
Raviolis avec une sauce aux noix
Penne au ragoût
Pâtes avec une sauce à la viande
Spaghettis au pistou
Spaghettis avec une sauce de pignons de pin, de basilic et de fromage
Penne à l'arrabbiata
Pâtes avec une sauce tomate épicée
Spaghettis à la carbonara
Pâtes avec un mélange d’œufs, de bacon et de fromage
Minestrone de légumes
Une soupe aux légumes copieuse

Plats principaux

Civet de sanglier au Vernaccia
Sanglier cuit avec du vin blanc local
Lapin au vin de Vernaccia
Lapin cuit avec du vin local
Porc au safran
Porc préparé dans une sauce au safran cultivé localement
Bifteck à la florentine
Bifteck « T-bone » célèbre pour son épaisseur - à griller à votre goût
Filet de bœuf grillé
Morceaux de bœuf grillés
Tagliata à la roquette
Pièces de bœuf avec une tarte roquette/épices
Filet de poulet aux asperges
Filet de poulet avec une sauce aux asperges
Escalope de veau grillé
Émincé de veau grillé
Escalope aux champignons
Escalope de veau aux cèpes
Agneau au four
Agneau cuit au four
Curry de cerf
Une viande de cerf sans sauce cuite avec du vin rouge et des parfums d'épices locales
Osso bucco en ragoût
Bifteck marrowbone préparé avec des tomates fraîchement coupées
Tripes à la florentine
« Tripes à la florentine » à la sauce tomate
Morue à la florentine
Morue « à la florentine » à la sauce tomate

Accompagnements

Légumes cuits au four
Courgettes, aubergines, pommes de terre et tomates, cuites au four
Haricots à l'uccelletto
Haricots cuits dans une sauce à la tomate et à la sauge
Épinards au beurre
Épinards cuits au beurre
Salade mixte
Salade mixte
Artichauts à la sauge
Artichauts cuits dans la sauge
Légumes grillés
Légumes grillés
Pommes de terres frites
Frites
Roquette, tomate et maïs
Une salade de roquette avec des tomates et du maïs

Desserts

Sorbet au citron
Sorbet au citron
Cantucci et Vinsanto
Un dessert traditionnel à l'amande que l'on plonge dans du vin Vinsanto
Truffe
Crème glacée au chocolat ou au café et à la vanille sous la forme d'une truffe
Panforte de San Gimignano
Un pain sucré confit et dense aux amandes
Coupe de glace
Crème glacée dans une variété de parfums
Macédoine de fruits frais
Salade de fruits
Trio de desserts maison
Sélection de gâteaux faits maison
Desserts du jour
gâteaux du jour