Le Vecchie Mura Ristorante Camere a San Gimignano (Siena)

Ristorante, Camere, Zimmer, Rooms - San Gimignano (Siena)

Menù

I piatti serviti seguono la tradizione casalinga insegnata negli anni da Fiorella ad Andrea che con Franca e Jane ne mantiene le caratteristiche originali. Potete leggere il menù riportato qui sotto ed allietare il vostro palato con ciò che più vi ispira. Ribollita e Coniglio alla Vernaccia sono i 2 piatti che non sono mai mancati nel menu dal 1982...

Antipasti

  • . Crostini toscani   (Small pieces of toasted bread with various toppings)
  • . Affettati e crostini toscani   (Prosciutto, salame, toasted bread and toppings)
  • . Affettati di cinghiale   (Thinly-slice, lean ham, salame and sausage of wild boar)
  • . Affettati di cinta senese   (Slices made from CINTA, speciality of black/white boar of Siena)
  • . Misto mare   (A selection of seafood, served cold)
  • . Insalata Caprese   (Mozzarella cheese, tomatoes, and basil - all fresh)
  • . Prosciutto e melone   (Ham and melone)
  • . Bruschetta aglio e olio   (Toasted bread with garlic and oil)
  • . Bruschetta al pomodoro   (Toasted bread with garlic and tomato)
  • . Bruschetta alle melanzane   (Toasted bread with garlic and eggplant/aubergine)
  • . Bruschetta mista   (A mixed selection of the above varieties)
  • . Bruschetta al "Lardo di Colonnata"   (Toasted bread with a local bacon-fat famous for special seasoning)

Primi piatti - Anche pasta senza glutine

  • . Ribollita toscana   (A traditional local vegetable and bread soup)
  • . Tagliatelle al cinghiale   (Tagliatelle pasta with a wild boar meat souce)
  • . Zuppa di farro   (A hearty spelt soup)
  • . Ravioli al tartufo   (Raviolis with a truffle sauce)
  • . Taglierini ai porcini   (Taglierini pasta with a porcini mushroom sauce)
  • . Gnocchi tartufo e formaggio   (Gnocchis - potato pasta- with a truffle and cheese sauce)
  • . Tortelloni burro e salvia   (Large Tortellini-stuffed with rucola and cheese whit butter and Sage)
  • . Pici alla boscaiola   (Pici are a very thick pasta noodle with meat sauce and mushroom)
  • . Lasagne al forno   (Homemade baked meat lasagna)
  • . Penne gorgonzola e noci   (Pasta with Gorgonzola and crushed walnuts)
  • . Ravioli in salsa di noci   (Ravioli with walnut sauce)
  • . Penne al ragù   (Pasta with meat sauce)
  • . Spaghetti al pesto   (Spaghetti with sauce of basil pine nuts and cheese)
  • . Penne all'arrabbiata   (Pasta with a spicy tomato sauce)
  • . Spaghetti alla carbonara   (Pasta with a mixing of egg, speck, and cheese)
  • . Minestrone di verdura   (A hearty vegetable soup)

Secondi piatti

  • . Cinghiale alla vernaccia   (Wild boar cooked with local white wine)
  • . Coniglio alla vernaccia   (Rabbit cooked with local wine)
  • . Suino allo zafferano   (Pork prepared in a sauce with localy grown saffron)
  • . Bistecca Fiorentina   ("T-bone" Beefsteak famous for its thickness-grilled to your liking)
  • . Filetto di manzo ai ferri   (Cuts of grilled beef)
  • . Tagliata con rucola   (Cuts of beef with the tart Rucola salad/spice)
  • . Petto di pollo agli asparagi   (Breast of chicken with a asparagus sauce)
  • . Fettina di vitello ai ferri   (Veal sliced and grilled)
  • . Scaloppina ai funghi   (Veal Cutlet with Porcini mushrooms)
  • . Agnello al forno   (Baked lamb)
  • . Cervo in bianco   (A sauceless deer meat cooked with red wine and the fragrances of local spices)
  • . Ossibuchi in umido   (Marrowbone steak prepared in fresh cut tomatoes)
  • . Trippa alla Fiorentina   ("Tripe alla Fiorentina" with tomato sauce)
  • . Baccalà alla Fiorentina   (Codfish "alla Fiorentina" with tomato sauce)

Contorni

  • . Verdure al forno   (Baked Courgette, egg-plant, potato and tomato)
  • . Fagioli all'uccelletto    (Fagioli beans cooked in a tomato and sage sauce)
  • . Spinaci al burro   (Cooked spinach with butter)
  • . Insalata mista   (Mixed salad)
  • . Carciofi alla salvia   (Artichokes cooked in Sage)
  • . Verdure alla griglia   (Grilled Vegetables)
  • . Patate fritte   (French fries)
  • . Rucola pomodoro e mais   (A salad of rucola with tomatoes and corn)

Dolci

  • . Sorbetto al limone
  • . Cantucci con Vinsanto   (A traditional almond sweet that one deeps in Vinsanto, a wine)
  • . Tartufo   (Ice cream of chocolate or vanille and coffee in the form of a truffle)
  • . Panforte di San Gimignano   (A dense candied sweetbread with almonds)
  • . Coppa gelato   (Ice cream in a variety of flavors)
  • . Macedonia di frutta fresca   (Fruit-salad)
  • . Tris di dolci della casa   (Selection of home-made cakes)
  • . Dolci del giorno   (cakes of the day)